| 살균제 |
미생물을 살상시키거나 생장을 억제시켜 감염 방제목적으로 사용되는 약제임. (단, 살충·살균제는 살충제로 분류) |
| 유기산류 |
미생물의 발효에 의해 생산되는 유기산은 아세트산· 아세틸살리실산· 시트르산· 아스코르브산 등의 약 60종 정도가 알려져 있고, 유기산염으로 아세테이트(Acetate)· 락테이트(Lactate)· 시트레이트(Citrate)· 휴말레이트(Fumarate)· 이타코테이트(Itaconate) 등이 가장 많이 생산되고 있음. 유기산과 그들의 염들은 주로 식품첨가물이나 화학약품으로 다양하게 사용되고, 시트르산, 아세트산 등은 살균제의 용도로도 사용되며, 살균제로 사용되는 유기산은 비교적 인체에 해가 적어 양식장 등에서 잡초 제거 또는 살균 소독 등의 목적으로 사용됨. |
